Galette mit Ofengemüse ©CC3.0 Sachsenschmaus.de

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Galette mit Ofengemüse

Mit dem besten aus dem sommerlichen Gemüsegarten lässt sich das leckere und weltbekannte Gericht Ratatouille zubereiten. Doch wenn die Ernte aus eigenem Anbau wieder einmal größer ausfällt, sind abwechslungsreiche Rezeptideen gefragt. Ein Beispiel für ein superleckeres und auch etwas ausgefallenes Gemüsegericht ist die aus der Bretagne stammende Galette. Dabei handelt es sich ursprünglich um einen Buchweizenpfannkuchen, der auf einer Crêpière zubereitet wird.

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