Tomatenpesto mit Roastbeef ©CC3.0 Sachsenschmaus.de

Aktueller Monatstipp

Sommer im Glas – Tomatenpesto

Ob gekocht, zu Soßen verarbeitet oder roh – Tomaten sind bei Jung und Alt, Groß und Klein gleichermaßen beliebt. In unseren Breiten ist die einzigartige Frucht erst seit dem 16. Jahrhundert bekannt und kommt praktisch nur dort vor, wo sie aktiv durch den Menschen angebaut wird. Die Sortenvielfalt der Tomaten kennt kaum Grenzen und auch bei den Anbaumethoden hat die hohe Nachfrage (jeder Deutsche konsumiert etwa 22 Kilo Tomaten im Jahr) zu bemerkenswerter Kreativität geführt.

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